BET GRANDES CUISINES
Ingénieurs en restauconception
Il existe un nombre limité de spécialistes capables de conseiller efficacement les acteurs de la conception de cuisines. Sur une centaine de bureaux d’études techniques affirmant être des experts en cuisines professionnelles, seulement une dizaine peuvent concevoir de manière autonome une cuisine collective entièrement pratique et ergonomique.
Les « RESTAUCONCEPTEURS® » en France n’ont pas d’équivalent international en raison de notre culture de la restauration plus étendue. Ces spécialistes doivent maîtriser les processus alimentaires, les réglementations, les installations techniques et les coûts d’exploitation.
À l’étranger, les bureaux d’études sont souvent des contractants généraux, alors qu’en France, ils sont indépendants des marchands d’équipements et des marques.
Gérant, ingénieur en restauconception et maitre d'oeuvre
Assistant ingénieurs et restauconcepteur
Depuis 2009, nous nous engageons à répondre aux exigences réglementaires, en une recherche croisée d’efficacité économique et de qualité alimentaire. Chaque projet de restauration collective intègre les six points suivants :
Nous concevons des unités de production culinaire pour différentes structures :
– groupe scolaire, collège, lycée ;
– hôtellerie, restauration gastronomique, commerciale, franchisé, aéroport, gare, aire d’autoroute, laboratoire traiteur ;
– maison séniors, IME, MAS, EHPAD, clinique, hôpitaux.
Au sein du bureau d’études, nous vous proposons la réalisation complète de votre projet ou bien la réorganisation et l’actualisation de votre cuisine professionnelle. Pour en savoir plus, consultez la page services.